Γιαννακοχωρίτης

Μπακαλιάρος με ρεβύθια γιαχνί

Για 4 άτομα
Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου
Βασικά συστατικά
Μπακαλιάρος | ρεβύθια


• 1 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο
• 500 γρ. ρεβύθια
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3-4 μεγάλες τομάτες
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
• αλάτι
• 2 λεμόνια
• λίγο μαϊντανό
Διαδικασία
Από βραδύς βάζουμε τον παστό μπακαλιάρο σε μια μεγάλη γαβάθα με νερό να ξαρμυρίσει, αλλάζοντας 3-4 φορές το νερό. Επίσης, μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες τουλάχιστον.
Βράζουμε τα ρεβίθια για μια ώρα σε μια κατσαρόλα με πολύ νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε κύβους.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την ντομάτα, αφήνουμε να σιγοψηθούν 5 λεπτά. Όπως είναι, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα ρεβίθια. Τεμαχίζουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε κι αυτόν στην κατσαρόλα. Αφήνουμε ένα 20άλεπτο να σιγομαγειρευτούν όλα μαζί. Δυο τρία λεπτά πριν να σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το χυμό δυο λεμονιών. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή όρεξη!