Χρόνος ετοιμασίας 35-40′
Υλικά:
για 4 άτομα
για 4 άτομα
- 250γρ. κιμά χοιρινό
- 250γρ, κιμά μοσχαρίσιο
- μαϊντανό
- 1 πιπεριά κόκκινη
- σκόρδο
- κρεμμύδι φρέσκο
- 1 αυγό
- πιπέρι
- αλάτι
- φρυγανιά τριμμένη
- τυρί
Εκτέλεση:
- Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα δύο είδη κιμά.
- Πλένουμε τα λαχανικά μας.
- Και τα ψιλοκόβουμε.
- Στην συνέχεια αναμιγνύουμε πολύ καλά τον κιμά.
- Χρησιμοποιούμε πάντα ειδικά γαντάκια μιας χρήσης για λόγους υγιεινής αλλά και για να μην χαλάμε το μανικιούρ μας!
- Προσθέτουμε το πιπέρι.
- Προσθέτουμε το αλάτι.
- Ακολούθως, προσθέτουμε όλα μας τα λαχανικά.
- Και στο τέλος το αυγό.
- Τα αναμιγνύουμε όλα μαζί και ζυμώνουμε για 3-4′.
- Αν το μίγμα μας είναι χαλαρό, τότε προσθέτουμε λίγη φρυγανιά τριμμένη.
- Το μίγμα μας είναι έτοιμο.
- Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας σε ότι σχήμα θέλουμε.
- Για τους λάτρεις του τυριού (τερατάκι) προσθέτουμε από πάνω ένα κομματάκι τυρί.
- Με πολύ τέχνη πιέζουμε το τυρί και το κρύβουμε στο εσωτερικό του μπιφτεκιού.
- Βάζουμε τα μπιφτέκια στο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
- Σε περίπτωση που δεν θέλουμε να ψήσουμε όλα τα μπιφτέκια αμέσως, ένας καλός τρόπος αποθήκευσης είναι αφού τα πλάσουμε να τα τοποθετήσουμε σε διάφανες σακούλες, και να τα βάλουμε στην κατάψυξη.
- Διπλώνοντας το ένα πάνω στο άλλο εξοικονομούμε χώρο αλλά και όταν τα χρειαστούμε μπορούμε εύκολα να τα χρησιμοποιήσουμε χωρίς να είναι κολλημένο το ένα με το άλλο.
- Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα και μεγάλες μερίδες! Συνοδεύουμε με γιαούρτι και γαρνίρουμε με μαρούλι και κόκκινη πιπεριά.
Παραλλαγές:
- Μπορούμε να παραλείψουμε το αυγό.
Πικάντικα Μυστικά:
- Για περισσότερη απόλαυση, αλλά και θερμίδες, όταν μισό ψηθεί προσθέτουμε extra τυρί από πάνω.
.png "English"){kind=small}
0 σχόλια